BARISTA

Erinnerst du dich, an deine Zeit in Übersee. An das Kaffee mit der schönen Immigrantin, von der du dir jeden Morgen gewünscht hast, sie würde ihre Telefonnummer in den Milchschaum malen. Nach einer guten oder schlechten Session trifft man jeden den man treffen oder nicht treffen möchte und tauscht aus, schleißt Freundschaften oder verliert eine Runde Backgammon. Erinnerst du dich, an die Zeit in Übersee. An den Kaffee, der neben deinem durchgefrorenem Iglu Zelt, die einzige Wärmequelle zu sein schien, die neuseeländische Wildnis zu bieten hatte? Für diesen Moment, interessiert uns nur die Bohne! Es ist die salonfähigste Droge der Neuzeit. Koffeinhaltiges Schwarz, dass müde Menschen munter macht und geölt in den Tag treibt. Die Wärme einer vollen Kaffeetasse spendet Kraft und mütterliche Geborgenheit, in den verschiedensten Formen und Farben. Zwei ganze Bohnen wachsen an einem feuchten Strauch Yirgacheffe in Äthopiens Hochland, bevor sie durch Kinderhände auf den Containerschiffen unserer Erde landen. 35 davon feiern Wochen später in einem Straßenkaffee an Neuseelands Ostküste ihr koffeinhaltiges Latte Macchiato Finale. Dan öffnet die Tür zu seinem bescheiden Kaffee vor Sonnenaufgang. Es sind über 500 Kaffeekombinationen, die in den nächsten Stunden über die Fensterbank an ausgesurftes Publikum gereicht werden. In den verschiedensten Kombinationen ist Milch für die Klassifizierung der koffeinhaltigen Heißgetränke zuständig. Von kaltgepresstem Espresso über entfetteten Milchkaffee ist es letztendlich der Filterkaffee von Mutti, der unserem Barista ein Lächeln auf seine zu schmalen Lippen zaubert. Es ist die Leidenschaft zur Einfachheit und imperfekten Tätowierungen, die seinen Kaffeegenuss bestimmen. Es ist die allmorgendliche Priorität eines surfenden Kaffeeliebhabers, der selbst auf einsamen Surfexpiditionen im Nirwana, Wert auf richtige […]